V jakou dobu užívat zinek a selen?

Minerální prvky nejen každodenně utvářejí pohodu, ale také zabraňují vzniku některých onemocnění nebo brání jejich zhoršování. Některé z nich společně plní regulační funkce prostřednictvím aktivity ve vybraných tkáních, například ve štítné žláze. Pro správnou funkci této žlázy jsou nezbytné zejména dva prvky, a to zinek a selen. V některých případech je vhodný vyšší příjem obou látek, takže je užitečné vědět, v jakou dobu po nich sáhnout, aby se optimálně vstřebávaly.

1. Jaké funkce plní zinek?
2. Jaké funkce plní selen?
3. Kdy používat zinek a selen?

Jaké funkce plní zinek?

Zinek je prvek, který se podílí na regulaci několika set přeměn v těle. Nejvíce se ho v těle ukládá ve svalech a kostech. Tento prvek se podílí na fungování imunitního systému, syntéze DNA a bílkovin a hojení ran. Přímo ovlivňuje metabolismus hormonů štítné žlázy a jeho dlouhodobý nedostatek může vést k dysfunkci této žlázy. Podílí se na metabolismu energetických látek a na fungování nervového systému. Kromě toho zinek spoluvytváří keratinocyty neboli kožní buňky. Odhaduje se, že dospělá žena potřebuje přibližně 9 mg zinku denně, zatímco muž 11 mg.

Jaké funkce plní selen?

Selen je mikroelement, který patří mezi nejsilnější antioxidanty mezi živinami. Kromě ochrany před volnými radikály ovlivňuje také řadu metabolických procesů a imunitních reakcí. Kromě toho může usnadnit detoxikaci v případě expozice těžkým kovům. Největší množství selenu se nachází v kosterním svalstvu a stejně jako zinek se podílí na metabolismu hormonů štítné žlázy. U dospělých osob obou pohlaví je potřeba přibližně 55 µg denně.

Kdy používat zinek a selen?

Nedostatkem zinku jsou ohroženi zejména vegani, lidé s gastrointestinálními chorobami (které zhoršují vstřebávání), těhotné a kojící ženy nebo konzumenti alkoholu. Větší potřebu zinku mohou mít také sportovci, lidé s cukrovkou 2. typu nebo makulární degenerací. Existují také náznaky, že je třeba zvýšit spotřebu této mikroživiny v chladných obdobích roku.

Nedostatek selenu může být naopak problémem pro osoby s onemocněním ledvin a osoby infikované virem imunodeficience. Zvýšení jeho přívodu se doporučuje především pro prevenci rakoviny, aterosklerózy a onemocnění štítné žlázy.

Pokud se kromě výše uvedených fyziologických stavů a zdravotních problémů vyskytne problém s chutí k jídlu nebo s dostupností produktů, které jsou nejlepším zdrojem, je třeba zvážit doplnění stravy zinkem i selenem. Zinek se nejčastěji používá ve formě citrátu nebo glukonátu, zatímco selen ve formě komplexu aminokyselin s methioninem. Doba užívání těchto přípravků je málo důležitá, protože oba obsahují sloučeniny s vysokou biologickou dostupností. Asimilovatelnost zinku mohou omezovat fytáty obsažené v obilovinách a ořeších nebo vysoké dávky vápníku. Vstřebávání selenu může být omezeno stravou s vysokým obsahem síry nebo těžkých kovů. Živočišné bílkoviny naopak pozitivně ovlivňují dostupnost obou prvků.