Železo - s čím jej kombinovat? Význam železa v těle

Železo je jednou z nejdůležitějších minerálních látek a její správný metabolismus vyžaduje poněkud komplexnější přístup než pouhé zvýšení přívodu. Poruchy hladiny železa v těle jsou spojeny s řadou zdravotních následků, proto je vhodné těmto situacím předcházet.

V případě již existujícího problému je naopak vhodné vědět, jak optimálně podpořit metabolismus tohoto prvku a jakou roli v této souvislosti hrají komplexní doplňky stravy.

1. Význam železa v těle
2. Úloha vitaminu C v metabolismu železa
3. Úloha vitaminu B6 v metabolismu železa
4. Úloha vitaminu B12 a kyseliny listové
5. Regulace hladiny železa

Význam železa v těle

Dotyčný prvek je nezbytný pro téměř všechny živé organismy. Jednu z nejdůležitějších rolí, jaké v lidském těle hraje, je účast na fungování krvetvorného systému. Železo je součástí hemoglobinu, který je nezbytný pro přenos kyslíku z plic do ostatních tkání v těle, a také myoglobinu, který je důležitý pro svaly a pojivové tkáně. Kromě toho se železo podílí na funkci mnoha enzymů nezbytných pro normální energetický metabolismus a metabolismus xenobiotik (sloučenin "cizích" živým organismům, např. léčiv). Má také význam pro imunitní systém a mnoho dalších systémů, které se podílejí na udržování lidského zdraví.

Úloha vitaminu C v metabolismu železa

Kyselina askorbová neboli vitamin C podporuje regulaci hladiny železa v těle tím, že zlepšuje jeho vstřebávání a snižuje jeho vylučování z buněk. Kromě toho stimuluje syntézu ferritinu, který je hlavní "skladovací jednotkou" železa. Důležitou funkcí vitaminu C je v této souvislosti účast na ochraně před hromaděním nadbytečného železa, pokud je jeho příjem příliš vysoký. Jeho potřeba u dospělých se obvykle pohybuje v rozmezí 80-100 mg, ale často může být vyšší (zejména při vysoké fyzické aktivitě, u kuřáků nebo těhotných žen).

Úloha vitaminu B6 v metabolismu železa

Existují náznaky, že také dostatečně vysoký přísun pyridoxinu (vitaminu B6) může podpořit stabilizaci zvýšené hladiny železa. Nedostatek tohoto vitaminu může být spojen s určitým rizikem snížení hladiny železa ve svalech a zvýšení hladiny železa v játrech. Denní potřeba vitaminu B6 u dospělých je přibližně 1,3-1,7 mg a mezi osoby ohrožené jeho nedostatkem mohou patřit starší lidé, fyzicky aktivní osoby, osoby závislé na alkoholu, těhotné ženy a také osoby s celiakií, Crohnovou chorobou nebo ulcerózní kolitidou.

Úloha vitaminu B12 a kyseliny listové

Dalšími vitaminy, na které je třeba dávat pozor v souvislosti se správnou krvetvorbou, jsou vitamin B12 (kobalamin) a kyselina listová. Podílejí se na erytropoéze, tedy tvorbě červených krvinek. Při tomto procesu se denně "vymění" přibližně 1 % krevních buněk v těle. Denní potřeba kobalaminu a kyseliny listové pro dospělé je 2,4 mg a 400 mcg. Nedostatek obou látek narušuje syntézu DNA a vede k zániku buněk odpovědných za stimulaci erytropoézy, což je někdy přímou příčinou anémie.

Regulace hladiny železa

Zajistit správnou hladinu železa v těle a předcházet jeho poruchám může být obtížné a vyžaduje to komplexní přístup. Pokud pouhé obohacení stravy o zdroje železa nestačí, je vhodné zvážit doplňky stravy s vícesměrným účinkem. Kombinace tohoto minerálu s výše uvedenými vitamíny může v mnoha případech přinést nejlepší výsledky.

Literatura:

• Lane DJ, Richardson DR. The active role of vitamin C in mammalian iron metabolism: much more than just enhanced iron absorption! Free Radic Biol Med. 2014 Oct;75:69-83. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2014.07.007. Epub 2014 Jul 15. PMID: 25048971.
• Irene Mackraj, Govender Thirumala, Premjith Gathiram. Vitamin B6 deficiency alters tissue iron concentrations in the Wistar rat, Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, Volume 23, Issue 1, 2009, Pages 43-49, ISSN 0946-672X.
• Koury MJ, Ponka P. New insights into erythropoiesis: the roles of folate, vitamin B12, and iron. Annu Rev Nutr. 2004;24:105-31. doi: 10.1146/annurev.nutr.24.012003.132306. PMID: 15189115.