Recipe for salmon and horseradish cream cheese spread

Tato pasta je příkladem jednoduché, ale velmi výrazné kombinace chutí. Teplouzený losos s pepřem jí dodává hloubku a charakter, křenový sýr jemnou pikantnost a nakládané okurky a kopr zajišťují svěžest a lehkost. Je to návrh, který se skvěle hodí jak na snídani, večeři, tak i jako rychlá pasta na sendviče nebo krekry během setkání.

1. Krémová struktura a výrazná, suchá chuť
2. Ingredience
3. Příprava
4. Nutriční hodnoty (celá porce)
5. Proč ji připravit?

Krémová struktura a výrazná, suchá chuť

Po rozdrcení lososa a smíchání se sýrem vznikne hladká, ale nehomogenní hmota – s citelnými kousky ryby a přísad. Nakládané okurky prolomí mastnost, cibule dodá pikantnost a kopr završí celek svěží, klasickou vůní. Lněný olej obohacuje chuť a dodává pastě jemnou sametovost.

Ingredience

• 125 g uzeného lososa s pepřem
• 100 g křenového sýra (např. typu Almette)
• 1 lžička veganského majonézy (cca 5 g)
• 1 lžička lněného oleje (cca 5 g)
• 2 malé nakládané okurky, nakrájené na jemné kousky (cca 80 g)
• 1/2 malé červené cibule, velmi jemně nakrájené (cca 30 g)
• cca 1/3 svazku kopru, jemně nakrájeného (cca 10 g)
• čerstvě mletý pepř

volitelně: chilli nebo sladká paprika

Příprava

Vyjměte lososa z obalu a pokud má kůži, odstraňte ji. Rozdrobte rybu vidličkou na menší kousky, aby si zachovala jemnou strukturu. Nakládané okurky a cibuli nakrájejte na velmi jemné kousky a kopr důkladně nasekejte.

V misce smíchejte lososa s křenovým sýrem, veganským majonézou a lněným olejem. Míchejte, dokud nezískáte krémovou, ale stále strukturovanou konzistenci. Poté přidejte okurky, cibuli a kopr a vše důkladně promíchejte. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a pokud máte rádi ostřejší chuť, přidejte špetku chilli nebo sladké papriky. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte podle svých preferencí.

Nutriční hodnoty (celá porce)

Energie: 583 kcal

Bílkoviny: 37,8 g

Tuky: 43,8 g

Sacharidy: 9,5 g

Proč ji připravit?

Protože se jedná o rychlou pastu s velmi dobrým složením, kterou lze připravit za pár minut bez použití mixéru. Je sytá, má intenzivní chuť a je velmi univerzální – hodí se k pečivu, rýžovým vaflím, jako náplň do wrapů nebo jako příloha k salátům. Hodí se jak na každodenní stravování, tak i ve formě slavnostnějšího jídla.