K čemu se používá kyselina máselná - butyrát sodný?

Výzkum střevní mikroflóry a souvisejících látek se ve druhém desetiletí 21. století doslova rozjel. Střevní probiotické bakterie a všechny jimi produkované sloučeniny jsou propagovány jako nové preventivní a léčebné metody, a to jak v souvislosti se zdravím trávicího traktu, tak celého těla.

1. Kyselina máselná - butyrát sodný
2. Původ butyrátu sodného
3. Účinek butyrátu sodného
4. Faktory ohrožující střeva a mikrobiotu
5. Butyrát z terapeutického hlediska
6. Dávkování butyrátu sodného

Kyselina máselná - butyrát sodný

Jednou z látek, které jsou z hlediska vícesměrných účinků podporujících zdraví nejslibnější, je kyselina máselná, která je v doplňcích stravy umístěna ve formě butyrátu sodného.

Původ butyrátu sodného

Za produkci butyrátu jsou zodpovědné střevní bakterie, jako jsou Clostridium butyricum, Faecalibacterium, Eubacterium a Roseburia, a to prostřednictvím fermentace sacharidů, včetně vlákniny. Při tomto procesu vznikají různé látky, včetně mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA), jako je butyrát, acetát a propionát. Jedná se o malé molekuly, ale s velmi mnohostrannými účinky.

Přirozený výskyt

Pokud jde o potravinářské výrobky, kyselina máselná se přirozeně vyskytuje především v mléčných výrobcích, jako je máslo, smetana, jogurt a sýry. Je však třeba poznamenat, že obsah kyseliny máselné v těchto výrobcích se může lišit. Například máslo je na kyselinu máselnou mnohem bohatší než jogurt.

Účinek butyrátu sodného

Butyrát má příznivý vliv na střeva a celý trávicí systém. Jedním z jeho klíčových účinků je ovlivňování výživy střevních epitelových buněk. Butyrát je pro tyto buňky preferovaným zdrojem energie, což znamená, že tím, že jim dodává energii, podporuje jejich růst, obnovu a rekonstrukci.

Živina pro dobré střevní bakterie

Butyrát sodný slouží také jako živina pro prospěšné střevní bakterie, které přispívají k udržení rovnováhy střevní mikroflóry. Podporuje procesy vstřebávání živin a ochranu před potenciálně škodlivými látkami.

Ochrana před škodlivými látkami

S ochranou před škodlivými látkami souvisí i úloha butyrátu při udržování integrity střevní bariéry. Střevní bariéra hraje klíčovou roli v ochraně organismu před nežádoucími látkami, ale také mikroorganismy a toxiny, které mohou proniknout do krevního oběhu.

Protizánětlivý účinek

Butyrát dále vykazuje protizánětlivé vlastnosti. Chronický zánět ve střevech, který je často po léta přehlížen, může vést k různým zdravotním problémům, jako jsou zánětlivá onemocnění střev a nedostatek živin. Butyrát má protizánětlivý účinek tím, že potlačuje činnost nepříznivých střevních bakterií a snižuje produkci prozánětlivých látek.

Lepší vstřebávání živin

Butyrát může mít také nepřímý vliv na vstřebávání živin. Dobrým příkladem je vliv na vstřebávání elektrolytů a regulaci vodně-elektrolytové rovnováhy.

Faktory ohrožující střeva a mikrobiotu

Špatné návyky a chyby ve stravování

Nezdravá strava bohatá na zpracované potraviny, cukry a transmastné kyseliny a chudá na vlákninu a živiny, konzumace alkoholu a kouření jsou některé z faktorů, které mohou vést ke střevní dysbióze a zánětu a zhoršení stavu trávicího traktu.

Stres

Dlouhodobý stres může mít podobný účinek, protože v reakci na negativní emoční podněty tělo produkuje stresové hormony, které ovlivňují funkci střev a způsobují mimo jiné změny peristaltiky a střevní propustnosti.

Léky, bakterie, viry

Také antibiotika a dokonce i nesteroidní protizánětlivé léky (např. ibuprofen) mohou při užívání bez odpovídající ochrany narušit mikrobiotu, což otevírá cestu k růstu patogenů a může vést k průjmům, poruchám trávení a dalším střevním potížím. Neléčené infekce způsobené potravou, ať už virové, bakteriální nebo plísňové, mohou mít rovněž devastující účinek.

Butyrát z terapeutického hlediska

Zánětlivá střevní onemocnění (IBD)

Jednou z hlavních chorobných jednotek, u nichž lze butyrát sodný použít, jsou zánětlivá střevní onemocnění (IBD), jako je ulcerózní kolitida (UC) a Crohnova choroba. Tato onemocnění jsou charakterizována zánětem střev, který se projevuje průjmem, bolestmi břicha, krvavou stolicí a úbytkem hmotnosti.

Syndrom dráždivého tračníku (IBS)

Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je dalším onemocněním, při kterém může být butyrát sodný prospěšný. IBS je střevní porucha, která se projevuje bolestmi břicha, nadýmáním, nepravidelnou stolicí a změnami konzistence stolice. Butyrát sodný může ovlivnit funkci střev tím, že reguluje střevní kontrakce a snižuje zánět, což pomáhá zmírnit příznaky.

Účinky na imunitu

Butyrát sodný může ovlivnit imunitní systém a zlepšit vrozenou i získanou imunitu. Studie naznačují, že butyrát sodný může aktivovat makrofágy, klíčové imunitní buňky, které likvidují patogeny. Kromě toho může butyrát sodný modulovat funkci T- a B-buněk, což ovlivňuje účinnost imunitní reakce organismu na infekce a nemoci. U lidí se zánětlivým onemocněním střev je to obzvláště důležité, protože tyto stavy často narušují imunitní reakce.

Neuroprotektivní účinky

Podle prvních údajů má butyrát sodný neuroprotektivní účinek, což znamená, že může mít ochranný účinek na nervový systém. Jedním z mechanismů, kterými může butyrát sodný chránit nervový systém, je jeho schopnost regulovat oxidační stres a zánětlivé procesy. Tento účinek má potenciál například v souvislosti s prevencí neurodegenerativních onemocnění.

Dávkování butyrátu sodného

Typické doporučené dávky se mohou pohybovat od 300 mg do 2 g denně, konzumují se jednou denně nebo se rozdělí do několika dávek. Dávkování se může lišit v závislosti na účelu použití nebo složení doplňku stravy.

Zdroje: 

Coppola, Serena et al. “The Protective Role of Butyrate against Obesity and Obesity-Related Diseases.” Molecules (Basel, Switzerland) vol. 26,3 682. 28 Jan. 2021, doi:10.3390/molecules26030682