Recept na skořicové sušenky s krémovou náplní

Cinnamon Cookies jsou jedním z těch druhů pečiva, které zaujmou ještě předtím, než se dostanou do trouby. Jejich měkké, máslové těsto, intenzivní skořicová náplň a jemný smetanový krém tvoří kombinaci, která připomíná klasické pohodové jídlo v tom nejlepším smyslu slova.

1. Proč s Cinnamon Cookie Crunch?
2. Proč je připravit?
3. Ingredience (12 rohlíků)
4. Příprava
5. Nutriční hodnoty (1 z 12 kusů)
6. Proč jsou tyto skořicové sušenky tak oblíbené?

Proč s Cinnamon Cookie Crunch?

V této verzi s krémem Cinnamon Cookie Crunch a kořeněnými sušenkami získávají další hloubku a charakter – ideální k kávě, na sváteční stůl nebo prostě jako výjimečné domácí pečivo. Měkké, nadýchané těsto a aromatická náplň tvoří dokonalou harmonii

Táhnoucí se vrstvy másla se skořicí, rovnoměrný tvar šneků a vůně, která naplňuje dům během pečení – to jsou prvky, které dělají tyto rohlíčky opravdu výjimečnými. Smetanový krém je hedvábný, lehce sladký a krásně se rozprostírá po ještě teplých skořicových rohlíčcích, a rozdrobené kořeněné sušenky jim dodávají příjemnou texturu a výraznou zimní notu.

Proč je připravit?

Je to pečivo, které potěší nejen chutí, ale i vzhledem. Domácí skořicové rohlíčky jsou měkké, jemné a dlouho vydrží čerstvé. Náplň je aromatická a výrazná, a krémová poleva dodává celému pečivu elegantní vzhled. Tento recept se hodí na rodinné setkání, víkendové snídaně a jako efektní sladký dárek.

Ingredience (12 rohlíků)

Kvásek

• 30 g droždí
• 250 ml teplého mléka
• 2 lžíce cukru
• 3 lžíce pšeničné mouky
• Těsto:
• 550 g pšeničné mouky
• 80 g cukru
• 100 g měkkého másla
• 2 vejce
• špetka vanilky
• špetka soli

Skořicové máslo

• 100 g měkkého másla
• 20 g skořice
• 100 g xylitolu
• špetka vanilky

Sušenkový krém

• 30 g měkkého másla
• 130 g smetanového sýra
• 20 g moučkového cukru
• 1,5 lžíce krému Cinnamon Cookie Crunch
• Před pečením:
• 1 žloutek
• 3 lžíce mléka

Navíc

• 2 kořeněné sušenky (na posypání)

Příprava

Začněte přípravou kvasu: v vysoké nádobě rozdrobte droždí, smíchejte je s cukrem, přidejte mouku a teplé mléko. Promíchejte a nechte asi 15 minut odležet, až začne kvasit.

Do mísy robota dejte mouku, vykynutý kvásek, vejce, sůl a vanilku. Hnětejte asi 10 minut, dokud těsto nebude pružné a hladké. Přidejte měkké máslo a pokračujte v hnětení dalších 7–8 minut, dokud těsto nezíská lesklou strukturu. Mísu přikryjte utěrkou a nechte asi hodinu odležet na teplém místě, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.

Mezitím připravte skořicové máslo – smíchejte máslo, skořici, xylitol a vanilku a míchejte, dokud nevznikne jednotná pasta. Vykynuté těsto přeneste na pomoučenou pracovní desku a rozválejte na obdélník. Potřete ho rovnoměrnou vrstvou skořicového másla a poté těsto srolujte do pevného válečku. Nakrájejte ho na 12 stejných šneků o šířce asi 3 cm a rozložte je na plech s mezerami. Nechte znovu 25 minut kynout.

Smíchejte žloutek s mlékem a jemně potřete povrch každého rohlíku. Pečte 25–30 minut při teplotě 180 °C (horní a dolní topení), dokud se skořicové rohlíky pěkně nezbarví. Mezitím připravte krém: změkčené máslo smíchejte se sýrem, moučkovým cukrem a krémem Cinnamon Cookie Crunch, až vznikne hladká, nadýchaná hmota.

Až buchty vychladnou, potřete je krémem a posypte drcenými kořeněnými sušenkami.

Nutriční hodnoty (1 z 12 kusů)

Energie: 455 kcal

Bílkoviny: 8,5 g

Tuky: 22 g

Sacharidy: 53,1 g

Proč jsou tyto skořicové sušenky tak oblíbené?

Protože kombinují klasické domácí pečení s moderním kořeněným akcentem. Jsou měkké, aromatické a na stole vypadají krásně. A krémová náplň dodává sušenkám hlubší, komplexnější chuť, která se perfektně hodí k podzimnímu a zimnímu období.