Má kurkuma protizánětlivý účinek?

Zánět je přirozenou reakcí těla na ochranu před škodlivými činiteli, jako jsou infekce, zranění nebo toxiny, ale problémem se stává, když se stane chronickým a nesouvisí s ohrožením zdraví nebo života. Nevhodné stravovací návyky často přispívají k situacím, které takový stav vyvolávají. V boji proti různým typům zánětů v těle mohou být nápomocné bylinné prostředky a jednou z nejintenzivněji zkoumaných surovin je v této souvislosti kurkuma.

1. Příčiny zánětu
2. Formy zánětu
3. Kurkuma a záněty

Příčiny zánětu

Patogeny

Zánět vzniká jako reakce na různé podněty, včetně patogenů, jako jsou bakterie (např. Helicobacter pylori v žaludku), viry (např. koronavirus v dýchacích cestách) nebo plísně (např. přemnožení Candida albicans v horní části trávicího traktu).

Mechanické poškození, stimulanty, chemické látky

K zánětu v těle může dojít také v důsledku mechanického poškození, např. po pádu na tvrdý povrch nebo popálení, a také působením škodlivých chemických látek, jako je alkohol, cigaretový kouř nebo žíravé látky a přípravky na ochranu rostlin.

Oxidační stres

Oxidační stres jako důsledek stárnutí nebo mnoha nemocí hraje také důležitou roli při vzniku zánětu. Mezi tyto nemoci patří špatné fungování imunitního systému, zejména u autoimunitních onemocnění a rakoviny.

Chyby ve stravování, stres, nedostatek spánku

Nezanedbatelný vliv mají také faktory životního prostředí, jako je strava bohatá na zpracované potraviny, dehydratace, nadbytek transmastných tuků doprovázených solí a cukrem, nedostatek fyzické aktivity, chronický stres a nedostatečný spánek.

Formy zánětu

V akutní, přechodné formě

Zánět se může vyskytnout v akutní formě, která se vyznačuje krátkodobým účinkem a obvykle vede k úplnému uzdravení, nebo ve formě chronické, která přetrvává po dlouhou dobu a postupně způsobuje poškození tkání a rozvoj dalších onemocnění. Chronický zánět je spojen s nadměrnou aktivitou imunitního systému, který vylučuje molekuly blokující působení jiných biologicky významných sloučenin a také enzymy, které rozkládají buňky a poškozují tkáně, což časem vede k poruchám funkce orgánů.

Chronický zánět - základ mnoha onemocnění

Tento typ zánětu je základem mnoha civilizačních chorob, jako je cukrovka druhého typu, ateroskleróza, hypertenze, chronické onemocnění ledvin, některá neurodegenerativní onemocnění a také rakovina. Chronický zánět nejenže zhoršuje regenerační funkce organismu, ale také urychluje proces stárnutí, snižuje odolnost vůči infekcím a stresorům prostředí, ovlivňuje duševní zdraví, zvyšuje riziko depresí a úzkostných poruch a z dlouhodobého hlediska může zkrátit délku života.

Kurkuma a záněty

Některé potraviny jsou mimořádně bohaté na protizánětlivé látky. Ukázalo se, že jednou z nich je kurkuma, konkrétně kurkumin, který je v ní obsažen jako hlavní účinná látka. V četných studiích s lidmi bylo zjištěno, že kurkumin dokáže snížit hladinu zánětlivých markerů, jako je CRP (C-reaktivní protein), TNF-α (tumor nekrotizující faktor alfa) a IL-6 (interleukin 6).

Účinnost a bezpečnost

U zánětlivých onemocnění, jako je revmatoidní artritida, dna nebo osteoartritida, může kurkumin snížit bolest a zlepšit funkci kloubů, přičemž dosahuje výsledků srovnatelných s nesteroidními protizánětlivými léky, ale s nižším rizikem nežádoucích účinků.

U metabolického syndromu bylo užívání kurkuminu spojeno se snížením zánětu, obvodu pasu, hladiny glukózy nalačno nebo regulace lipidového profilu. Dále vykazoval mírnou účinnost při úlevě od bolesti a regeneraci svalů po cvičení.

Mošt s piperinem

Dávky 120 mg až 1 500 mg denně po dobu 4 až 36 týdnů jsou dobře snášeny a bezpečné. Navzdory slibným výsledkům je zapotřebí dalšího výzkumu optimálních dávek nebo způsobů podávání. V současné době se mimo jiné věnuje značná pozornost kombinaci kurkumy s černým pepřem a v něm obsaženým piperinem, který zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu.

Zdroje:

• Dehzad, M. J., Ghalandari, H., Nouri, M., & Askarpour, M. (2023). Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcumin/turmeric supplementation in adults: A GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Cytokine, 164, 156144. https://doi.org/10.1016/j.cyto.2023.156144
• Qiu, L., Gao, C., Wang, H., Ren, Y., Li, J., Li, M., Du, X., Li, W., & Zhang, J. (2023). Effects of dietary polyphenol curcumin supplementation on metabolic, inflammatory, and oxidative stress indices in patients with metabolic syndrome: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Frontiers in endocrinology, 14, 1216708. https://doi.org/10.3389/fendo.2023.1216708
• Zeng, L., Yang, T., Yang, K., Yu, G., Li, J., Xiang, W., & Chen, H. (2022). Efficacy and Safety of Curcumin and Curcuma longa Extract in the Treatment of Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trial. Frontiers in immunology, 13, 891822. https://doi.org/10.3389/fimmu.2022.891822
• Oxley, R. A., & Peart, D. J. (2024). The effect of curcumin supplementation on functional strength outcomes and markers of exercise-induced muscle damage: A systematic review and meta-analysis. Nutrition and health, 30(1), 77–92. https://doi.org/10.1177/02601060231186439
• Sahebkar A. (2014). Are curcuminoids effective C-reactive protein-lowering agents in clinical practice? Evidence from a meta-analysis. Phytotherapy research : PTR, 28(5), 633–642. https://doi.org/10.1002/ptr.5045
• Derosa, G., Maffioli, P., Simental-Mendía, L. E., Bo, S., & Sahebkar, A. (2016). Effect of curcumin on circulating interleukin-6 concentrations: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Pharmacological research, 111, 394–404. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2016.07.004
• Feng, J., Li, Z., Tian, L., Mu, P., Hu, Y., Xiong, F., & Ma, X. (2022). Efficacy and safety of curcuminoids alone in alleviating pain and dysfunction for knee osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. BMC complementary medicine and therapies, 22(1), 276. https://doi.org/10.1186/s12906-022-03740-9
• White, C. M., Pasupuleti, V., Roman, Y. M., Li, Y., & Hernandez, A. V. (2019). Oral turmeric/curcumin effects on inflammatory markers in chronic inflammatory diseases: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Pharmacological research, 146, 104280. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2019.104280