Jak med podporuje imunitu?

Med je všeobecně známá sladká, hustá látka produkovaná včelami. Kromě toho, že je přírodním sladidlem, má také dlouhou historii použití v tradiční medicíně, zejména v ajurvédě. Včely sbírají nektar z květů a přinášejí ho do úlu, kde si ho předávají mezi sebou a mísí s enzymy, které rozkládají cukry. Poté se nektar odpařením vody přemění na hustý med.

1. Med a cukr
2. Srovnání nutričních hodnot medu a cukru
3. Zdravotní výhody medu
4. Možné riziko spojené s medem
5. Shrnutí

Chuť medu závisí na květinách, ze kterých včely sbíraly nektar – mohou to být luční květiny, avokádo nebo pomerančové květy. Níže uvádíme nejdůležitější informace o medu, jeho místě ve stravě a zdravotních výhodách.

Med a cukr

Med je přírodní sladidlo, ale není nízkokalorickou alternativou cukru. Z hlediska nutričních hodnot jsou si podobné:

Srovnání nutričních hodnot medu a cukru

Pokud máte rádi med, můžete ho používat místo cukru, protože obsahuje více prospěšných živin. Pokud však hledáte náhradu cukru s nižším vlivem na nutriční hodnoty, vyzkoušejte nízkokalorická sladidla, jako je stévie nebo erythritol, která neobsahují žádné nebo mají méně kalorií.

Zdravotní výhody medu

Med se skládá hlavně z cukru a vody. Na rozdíl od běžného cukru však obsahuje asi 200 různých látek, jako jsou:

• aminokyseliny
• vitamíny
• minerály
• enzymy

Právě tyto látky dodávají medu další zdravotní výhody.

Obsahuje antioxidanty

Přírodní med obsahuje sloučeniny s antioxidačními účinky, jako jsou flavonoidy a fenolové kyseliny. Antioxidanty mohou pomoci chránit buňky před škodlivými volnými radikály.

Může podporovat imunitní system

Několik menších studií na zvířatech a buněčných studií naznačuje, že med může podporovat aktivitu imunitních buněk. Ačkoli neexistuje záruka, že med zvýší imunitu, dává naději pro další výzkum v tomto směru.

Může podporovat trávení

Med se již dlouho používá v ajurvédské medicíně k podpoře trávicího systému. Současné důkazy jsou však omezené. Pokud máte podezření, že trpíte onemocněním trávicího systému, poraďte se s lékařem.

Může zmírnit bolest v krku

Lžíce medu je obecně známá jako prostředek zmírňující bolest v krku. Můžete přidat med do horkého čaje s trochou citronu – je to nejen příjemné, ale med také pokryje krk a zmírní podráždění.

Možné riziko spojené s medem

Běžný med je obvykle bezpečný pro osoby starší 12 měsíců. Hlavním důvodem, proč se nedoporučuje podávat med kojencům, je možnost výskytu botulismu, tj. otravy botulotoxinem. Botulismus, i když vzácný, je závažné onemocnění způsobené toxinem produkovaným bakteriemi Clostridium botulinum, které se někdy mohou vyskytovat v medu. Organismus kojenců je stále ve fázi vývoje a nedokáže se vypořádat se všemi bakteriemi nebo alergeny.

Opatrní by měli být také alergici, protože med může obsahovat stopové množství kvasinek, vosku a pylu. Surový med není filtrován ani zahříván a jeho potenciální zdravotní výhodou je, že si může zachovat více cenných látek, o kterých jsme se zmínili výše.

Shrnutí

Med je velmi cenný produkt, který může do našeho jídelníčku přinést mnoho zdravotních výhod. Jeho přírodní složky, včetně antioxidantů, aminokyselin a enzymů, mohou podporovat náš imunitní systém a pomáhat zmírňovat potíže, jako je bolest v krku nebo zažívací potíže. Ačkoli med není bezkalorické sladidlo, jeho nutriční hodnoty z něj činí lepší volbu než běžný cukr.

Je však třeba být opatrný, zejména u kojenců a alergiků. V případě pochybností ohledně zdraví se vždy vyplatí konzultovat s lékařem. Zařazení medu do každodenní stravy v umírněném množství může přinést výhody, ale klíčem ke zdravému životnímu stylu je vyvážená strava a fyzická aktivita.

Zdroje:

• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3611628/ 
• https://www.sciencefocus.com/nature/how-do-bees-make-honey 
• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3758027/
• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5424551/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32817011/