Co je glutamin? Účinky a dávkování

Glutamin je jednou z nejdůležitějších aminokyselin v lidském těle, která je nezbytná pro správné fungování mnoha systémů, včetně svalového, imunitního a trávicího. Ačkoli je často spojován se světem sportu a suplementace, jeho úloha zdaleka přesahuje budování svalů. V tomto článku se dozvíte, co je glutamin, jak se vyrábí, jaké má zdravotní účinky a kdo z něj může mít prospěch.

1. Glutamin - co je to za látku?
2. Jak vzniká glutamin a z čeho se získává?
3. Účinek glutaminu - jaké má zdravotní vlastnosti?
4. Komu může prospět suplementace glutaminem?
5. Je glutamin bezpečný?
6. Sečteno a podtrženo - vyplatí se glutamin užívat?

Glutamin - co je to za látku?

Historie a objev

Glutamin objevil v roce 1883 Ernst Schulze. Jedná se o endogenní aminokyselinu, což znamená, že si ji tělo dokáže syntetizovat samo. Za určitých podmínek - např. při intenzivní fyzické námaze, stresu, infekci nebo zranění - může potřeba glutaminu převýšit schopnost těla si ho vyrobit, a proto se řadí mezi podmíněně esenciální aminokyseliny.

Co je glutamin?

Glutamin je aminokyselina patřící do skupiny polárních aminokyselin. V těle se vyskytuje ve dvou formách:

• L-glutamin - biologicky aktivní forma, která je zodpovědná za většinu funkcí v těle.
• D-glutamin - méně častá forma, která nemá biologický význam.

Glutamin tvoří přibližně 60 % fondu volných aminokyselin v kosterním svalstvu, což z něj činí nejhojněji zastoupenou aminokyselinu v lidském těle.

Jak vzniká glutamin a z čeho se získává?

Syntéza v těle

Glutamin se syntetizuje především v kosterním svalstvu, ale také v plicích, mozku a střevech. Proces zahrnuje přeměnu glutamátu pomocí enzymu glutamin syntetázy a amoniaku.

Zdroje glutaminu ve stravě

Glutamin je obsažen v mnoha potravinách:

• Produkty bohaté na bílkoviny: maso, ryby, vejce, mléčné výrobky.
• Rostlinné produkty: luštěniny (sója, čočka), špenát, červená řepa, zelí, ořechy.

Získání glutaminu jako doplňku stravy

Glutamin v doplňcích stravy se vyrábí bakteriální fermentací za účasti bakterií produkujících kyselinu mléčnou nebo chemickou syntézou.

Účinek glutaminu - jaké má zdravotní vlastnosti?

Podpora regenerace svalů

Glutamin má zásadní význam pro regeneraci svalů po tréninku. Po intenzivním cvičení klesá hladina glutaminu v těle, což může vést k únavě a snížení výkonnosti.

Účinky pro sportovce:

• Urychlení regenerace po cvičení.
• Snížení poškození svalů.
• Zvýšení syntézy svalových bílkovin.

Podpora imunitního systému.

Glutamin je palivem pro buňky imunitního systému, jako jsou lymfocyty a makrofágy. Ve stavech tělesné zátěže (např. nemoc, cvičení) se poptávka po glutaminu rychle zvyšuje.

Přínosy:

• Posílení imunity.
• Snížení rizika infekce, zejména u vytrvalostních sportovců.

Ochrana trávicího traktu

Glutamin podporuje zdraví střev tím, že poskytuje hlavní zdroj energie pro enterocyty - buňky vystýlající střeva. Má také ochranný účinek na sliznici trávicího traktu.

Přínosy:

• Zlepšení funkce střevní bariéry.
• Snížení příznaků syndromu dráždivého tračníku (IBS).
• Zmírnění příznaků Crohnovy choroby.

4. Podpora zdraví mozku

Glutamin je prekurzorem neurotransmiterů, jako je glutamát a GABA, které regulují kognitivní funkce a náladu.

Přínosy:

• Zlepšení koncentrace.
• Snížení příznaků stresu a zlepšení nálady.

Antikatabolický účinek

Glutamin zabraňuje rozpadu svalových bílkovin při katabolických stavech, jako je hladovění, intenzivní trénink nebo nemoc.

Komu může prospět suplementace glutaminem?

Sportovci

Glutamin se doporučuje zejména fyzicky aktivním lidem, zejména těm, kteří se věnují vytrvalostnímu a silovému tréninku. Intenzivní fyzická zátěž způsobuje snížení hladiny glutaminu v těle, což může vést ke zhoršené regeneraci svalů a snížení imunity. Suplementace pomáhá urychlit regeneraci, snížit riziko infekce a podpořit fyzickou výkonnost.

Lidé se střevními problémy

Glutamin je známý svými pozitivními účinky na zdraví střev. Může být obzvláště užitečný pro lidi trpící syndromem dráždivého tračníku (IBS) nebo děravým střevem, protože podporuje regeneraci střevní sliznice. Jedná se o aminokyselinu, která působí jako zdroj energie pro střevní buňky, pomáhá obnovovat jejich integritu a zlepšuje funkci trávicího traktu.

Pacienti po operaci

Glutamin se doporučuje také pacientům po operaci, protože napomáhá hojení ran a rekonvalescenci. Užívání glutaminu po operaci může přispět k rychlejšímu zotavení a snížit riziko infekce, což je důležité zejména v období rekonvalescence.

Lidé s oslabeným imunitním systémem

Pokud tělo bojuje s oslabeným imunitním systémem, například při zotavování z nemoci, může být glutamin užitečný. Podporuje funkci imunitního systému tím, že zvyšuje produkci imunitních buněk, což pomáhá rychleji bojovat s infekcemi a zlepšuje celkovou obranyschopnost organismu.

Lidé vystavení chronickému stresu

Dlouhodobý stres může vést k oslabení imunitního systému, problémům s koncentrací a snížení kognitivních funkcí. Glutamin pomáhá regulovat hladinu kortizolu (stresového hormonu) a podporuje nervový systém, čímž zlepšuje psychickou odolnost a celkovou regeneraci v náročných podmínkách.

Je glutamin bezpečný?

Glutamin je považován za jeden z nejbezpečnějších doplňků stravy dostupných na trhu. Většina lidí ho dobře snáší, a to i při pravidelném užívání. Jeho přirozená přítomnost v těle jako klíčové aminokyseliny znamená, že doplňování glutaminu ve standardních dávkách (do 20 g denně) nevyvolává nežádoucí reakce. Díky tomu je glutamin oblíbenou volbou mezi sportovci i těmi, kteří se zajímají o zdraví střev nebo imunitu.

Sečteno a podtrženo - vyplatí se glutamin užívat?

Glutamin je univerzální aminokyselina, která hraje klíčovou roli při regeneraci svalů, podpoře imunitního systému a zdraví střev. Její suplementace je prospěšná zejména pro sportovce, lidi s trávicími problémy a ty, kteří chtějí zlepšit svou celkovou pohodu. Nezapomeňte však, že suplementace by měla být vždy přizpůsobena jednotlivci a že základem zdraví zůstává správná strava a životní styl.

Zdroje:

• Castell, L. M., & Newsholme, E. A. (1997). "The effects of oral glutamine supplementation on athletes." International Journal of Sports Nutrition.
• Kim, M. H., & Kim, H. (2017). "The roles of glutamine in the intestine and its implication in intestinal diseases." International Journal of Molecular Sciences.
• Walsh, N. P., Blannin, A. K., Robson, P. J., & Gleeson, M. (1998). "Glutamine, exercise, and immune function." Sports Medicine.