Vitamín C na lačno – je možné jej užívat?

Vitamin C patří mezi živiny, které tělo potřebuje každý den pro správné fungování všech systémů regulujících zdraví. Patří mezi vitamíny rozpustné ve vodě, tělo jej rychle vstřebává a jeho zásoby v těle se relativně rychle vyčerpávají. Často se zdůrazňuje, že vitamin C je zvláště důležitý v obdobích zvýšené námahy, stresu a zvýšené náchylnosti k infekcím horních cest dýchacích.

1. Funkce vitamínu C
2. Použití vitamínu C

Funkce vitamínu C

Ochrana buněk

Vitamín C je sloučenina, která chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, tj. molekulami vznikajícími mimo jiné při buněčném dýchání, stresu, infekcích nebo kontaktu s znečišťujícími látkami. Působí jako přirozený antioxidační štít, který neutralizuje volné radikály, než stačí poškodit bílkoviny, tuky a DNA. Tato poškození jsou charakteristická pro procesy stárnutí nebo některé civilizační choroby.

Syntéza kolagenu

Kyselina askorbová se podílí na mnoha enzymatických reakcích, mimo jiné na syntéze kolagenu. Jedná se o bílkovinu, která buduje tkáně v organismu, včetně kůže, chrupavek, cév, dásní a kostí. Díky tomu podporuje regeneraci, hojení ran nebo udržení pružnosti kůže. Vitamin C je nezbytný pro správnou strukturu a pevnost vznikajícího kolagenu.

Podpora imunity

Vitamin C podporuje imunitní systém tím, že stimuluje obranné buňky organismu, jako jsou T lymfocyty a fagocyty, které rozpoznávají a ničí patogenní mikroorganismy, včetně bakterií a virů. V době stresu nebo nemoci organismus spotřebovává více vitamínu C. Dalším mechanismem, kterým vitamín C může podporovat imunitu, je jeho podíl na antioxidační ochraně tkání.

Pro nervový systém

Vitamin C také působí na nervový systém, podílí se na produkci neurotransmiterů, jako je dopamin a noradrenalin, což se může promítnout do lepšího pocitu pohody a koncentrace. Podporuje také správnou funkci mitochondrií, které jsou zodpovědné za výrobu energie v buňkách.

Doporučená denní dávka (RDA) witamin C

Použití vitamínu C

Potřeba vitamínu C závisí na mnoha faktorech souvisejících se životním stylem. U kuřáků, osob vystavených chronickému stresu, intenzivně trénujících nebo často trpících infekcemi, stejně jako u osob s některými civilizačními chorobami, tělo spotřebovává více vitamínu C, proto může být jeho potřebné množství vyšší než standardních 75–90 mg denně doporučovaných pro většinu zdravé populace. V obdobích zvýšené fyzické nebo psychické námahy se může potřeba zvýšit až několikanásobně.

Nejvíce vitamínu C se nachází v čerstvém ovoci a zelenině, zejména v paprice, petrželi, černém rybízu, kiwi, jahodách a citrusových plodech. Je třeba mít na paměti, že je citlivá na vysoké teploty a světlo, proto je nejlepší konzumovat produkty bohaté na vitamín C syrové nebo pouze po krátké tepelné úpravě.

Doplňky stravy s vitamínem C lze užívat jak s jídlem, tak nalačno, i když u osob s citlivým žaludkem je lepší je kombinovat s jídlem. Na trhu jsou k dispozici produkty s rychlým uvolňováním (např. sodná sůl kyseliny askorbové) a produkty s delším vstřebáváním (např. liposomální), jakož i produkty obsahující přírodní antioxidanty podporující účinek vitamínu C (např. z divoké růže).

Zdroje: 

• Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
• DePhillipo, N. N., Aman, Z. S., Kennedy, M. I., Begley, J. P., Moatshe, G., & LaPrade, R. F. (2018). Efficacy of Vitamin C Supplementation on Collagen Synthesis and Oxidative Stress After Musculoskeletal Injuries: A Systematic Review. Orthopaedic journal of sports medicine, 6(10), 2325967118804544. https://doi.org/10.1177/2325967118804544
• Alberts, A., Moldoveanu, E.-T., Niculescu, A.-G., & Grumezescu, A. M. (2025). Vitamin C: A Comprehensive Review of Its Role in Health, Disease Prevention, and Therapeutic Potential. Molecules, 30(3), 748. https://doi.org/10.3390/molecules30030748