Omega-3 mastné kyseliny a ochrana očí

Ačkoli název omega-3 je souhrnným názvem pro mnoho sloučenin, zvláštní pozornost v této skupině je věnována kyselinám eikosapentaenové (EPA) a dokosahexaenové (DHA), jakož i kyselině α-linolenové (alfa-linolenové; ALA), protože jsou to nejlépe prozkoumané omega-3 kyseliny z hlediska výživy člověka. Jejich přímý nebo nepřímý rozsah působení zahrnuje mimo jiné srdce a krevní cévy, hormony, prvky imunitního systému, ale také nervového systému, což dokládá například jejich vliv na zrak.

1. Holistické působení omega-3 mastných kyselin
2. Omega-3 a zdraví očí
3. Ryby, rostlinné oleje nebo doplňky stravy pro zdravé oči?

Holistické působení omega-3 mastných kyselin

Omega-3 mastné kyseliny jsou mastné kyseliny, které mají nezanedbatelný význam pro vývoj organismu v první polovině života a pro udržení zdraví všech orgánů v organismu v druhé polovině života. Zanedbávání jejich konzumace může mít negativní důsledky jak v kontextu fungování orgánů, které pracují „nevědomě“, tak i v oblasti percepčních a reakčních systémů, které mají přímé spojení s mozkem a vědomím.

Za tak mnohostranným působením omega-3 mastných kyselin stojí mimo jiné jejich stabilizační účinky na buněčné membrány nebo protizánětlivé vlastnosti. Důležité je, že tyto vlastnosti získávají stále větší uznání v kontextu prevence a léčby civilizačních chorob, jako je ateroskleróza nebo cukrovka.

Omega-3 a zdraví očí

Člověk v prenatálním období potřebuje kyseliny omega-3 pro vývoj očí, jejichž stavba začíná již několik týdnů po oplodnění. Hlavním cílem akumulace a působení DHA v této oblasti je formování sítnice a fotoreceptorů, tedy buněk přijímajících světelné podněty z okolí.

Dokosahexaenová kyselina hraje důležitou roli ve stabilizaci buněčných membrán v sítnici, což je jeden z mechanismů navrhovaných vědci, prostřednictvím kterého se DHA podílí jak na vývoji, tak na udržení zdraví očí.

Kromě toho, že omega-3 mastné kyseliny mají přímý vliv na struktury v oku, blokují také působení prozánětlivých látek, což má velký význam v procesech stárnutí souvisejících s očima. Dostatečný přísun těchto kyselin zajišťuje ochranu mimo jiné před syndromem suchého oka nebo věkem podmíněnou degenerací žluté skvrny.

Ryby, rostlinné oleje nebo doplňky stravy pro zdravé oči?

Dobré zdroje omega-3 mastných kyselin jsou poměrně snadno dostupné, existuje však řada faktorů, které omezují jejich spotřebu v potravě. Za prvé, nejdůležitějším zdrojem sloučeniny, která má největší vliv na zdraví očí, tedy DHA, jsou ryby a mořské plody. Tato sloučenina se nevyskytuje v ovoci a zelenině, ani v ořeších nebo rostlinných olejích.

Faktory omezující konzumaci ryb, zejména tučných a volně žijících, jsou mimo jiné cena, chuť a vůně. Navíc tepelné zpracování (hlavně dlouhodobé smažení) může snížit množství omega-3 mastných kyselin, které se „dostanou“ do buněk.

Výše uvedené skutečnosti často vedou k závěru, že pro optimalizaci zdraví očí je nejjednodušší dodávat omega-3 mastné kyseliny ve formě doplňku stravy s konstantním a vysokým obsahem kyselin EPA i DHA.