Jsou proteinové doplňky stravy pro teenagery bezpečné?

Doplňování stravy teenagerů často vyvolává mnoho pochybností, nejčastěji mezi rodiči zainteresovaných osob. To však není vždy opodstatněné.

1. Rostoucí potřeba bílkovin
2. Bílkoviny sytí a pomáhají udržovat správnou hladinu tělesného tuku
3. Většina doplňků stravy pochází výhradně z mléka a je zcela přírodní
4. Doplňky stravy z vaječného bílku a rostlinných bílkovin pro osoby alergické na mléko
5. Bezpečnost a výhody
6. Proteinové doplňky stravy v kuchyni
7. Shrnutí

Rostoucí potřeba bílkovin

Dospívání se vyznačuje velkou intenzitou fyziologických změn, s nimiž souvisí také rostoucí potřeba některých živin.

Jedním z aspektů, o který je třeba dbát při plánování stravy teenagerů, je dostatečný přísun bílkovin, které jsou nezbytné nejen pro růst svalové tkáně, ale také pro syntézu neurotransmiterů nezbytných pro správnou funkci mozku a nervového systému nebo jiných biologicky aktivních látek.

Kromě toho je trávení bílkovin energeticky náročný proces, který umožňuje zvýšit energetický výdej organismu bez zvýšení úrovně fyzické aktivity.

Bílkoviny sytí a pomáhají udržovat správnou hladinu tělesného tuku

Další výhodou konzumace správného množství bílkovin ve stravě je zajištění sytosti. Z hlediska vlny nadváhy a obezity pozorované u mladých lidí jsou to velmi žádoucí vlastnosti. To může být také výhodné v kontextu stravy mladých lidí, kteří se věnují sportu.

Proteinové doplňky stravy mohou snadno a příjemně dodat solidní dávku aminokyselin a zároveň se obvykle jedná o nízkokalorické produkty s téměř zanedbatelným obsahem sacharidů a tuků.

Většina doplňků stravy pochází výhradně z mléka a je zcela přírodní

Proteinové doplňky stravy na bázi syrovátkových bílkovin se vyrábějí z mléka. Ve srovnání s mlékem, které v 230 ml (sklenici) obsahuje přibližně 120 kcal, 7,6 g bílkovin, 11,3 g sacharidů a 0–7 g tuku, se proteinové doplňky – hlavně koncentráty syrovátkových bílkovin – jeví jako mnohem lepší volba, protože jedna porce obvykle obsahuje přibližně 121 kcal, 21 g bílkovin, 4,7 g sacharidů a 2 g tuku.

Samozřejmě existují i proteinové doplňky s ještě vyšším obsahem bílkovin a nižším obsahem sacharidů a tuků, tedy izoláty syrovátkových bílkovin, které mohou používat náročnější jedinci.

Doplňky stravy z vaječného bílku a rostlinných bílkovin pro osoby alergické na mléko

Pro osoby, které mají zažívací potíže spojené s mléčnými výrobky, jsou k dispozici také doplňky stravy na bázi vaječného bílku, veganské doplňky stravy, které se nejčastěji skládají z několika zdrojů bílkovin, nebo doplňky stravy na bázi sóji.

Bezpečnost a výhody

Proteinové doplňky stravy jsou bezpečné pro použití u zdravých teenagerů, mimo jiné jako doplněk nezbytných aminokyselin. Potřeba bílkovin v této skupině je 0,8 – 1,4 g / kg tělesné hmotnosti a závisí na věku, pohlaví, stavu výživy nebo úrovni fyzické aktivity.

Doplňky stravy mohou být obzvláště prospěšné pro teenagery, kteří se snaží zhubnout, nebo pro ty, kteří sportují a během dne vykonávají jiné aktivity. Regulace příjmu bílkovin přidáním přibližně jedné porce proteinového doplňku do denní stravy sportovce nebo nahrazením nezdravé svačiny doplňkem u osoby s nadváhou může přinést mnoho výhod bezpečným, ale také jednoduchým a chutným způsobem.

Proteinové doplňky stravy v kuchyni

Proteinové doplňky stravy se u mladých lidí obvykle používají jako doplněk, nikoli jako náhrada plnohodnotných jídel. Dávky v výzkumech a sportovních doporučeních se nejčastěji pohybují v rozmezí přibližně 15–30 g doplňku stravy na porci po fyzické aktivitě nebo ve formě malého snacku mezi jídly. V kulinářských aplikacích jsou proteinové doplňky stravy často přidávány jako přísada zlepšující strukturu a nutriční hodnotu pokrmů, osvědčují se v ovesných kaších, koktejlech, lívancích, palačinkách, jogurtech nebo domácích tyčinkách. Verze s neutrální chutí mohou obohatit také slané pokrmy.

Shrnutí

V odvětví doplňků stravy je patrná stále větší transparentnost výrobců, která vyplývá jak z tlaku spotřebitelů, tak z rostoucí kontroly kvality, proto jsou proteinové přípravky určené také pro mladší osoby stále častěji opatřeny certifikáty čistoty série. Jsou zveřejňovány výsledky testů potvrzující nepřítomnost zakázaných látek a podrobné specifikace surovin.

Zdroj:

• Arnesen, E. K., Thorisdottir, B., Lamberg-Allardt, C., Bärebring, L., Nwaru, B., Dierkes, J., Ramel, A., & Åkesson, A. (2022). Protein intake in children and growth and risk of overweight or obesity: A systematic review and meta-analysis. Food & nutrition research, 66, 10.29219/fnr.v66.8242. https://doi.org/10.29219/fnr.v66.8242
•  https://www.researchgate.net/profile/Nathalie_BOISSEAU/publication/11012559_Protein_intake_and_nitrogen_balance_in_male_non-active_adolescent_and_soccer_players/links/5640c6e408aebaaea1f69d85.pdf