Hořčík pro seniory – specifické potřeby po 60. roce života

Hořčík byl objeven v 18. století, kdy skotský chemik Joseph Black zkoumal magnézium a popsal jeho vlastnosti jako odlišné od vápna. Samotný kov poprvé izoloval Humphry Davy v roce 1808 pomocí elektrolýzy sloučenin hořčíku. Později, v roce 1831, získal Antoine Bussy hořčík v čistší formě, což umožnilo lépe poznat jeho vlastnosti a chemický význam. Dnes se tento prvek zkoumá nejen v souvislosti se základními životními funkcemi, ale také se změnami, ke kterým dochází s postupujícím stárnutím organismu.

1. Hořčík v těle
2. Hořčík ve stravě
3. Doplňky stravy s hořčíkem a senioři

Hořčík v těle

Hořčík je jedním z nejrozšířenějších prvků na Zemi a ve velkém množství se vyskytuje mimo jiné ve skalách (magmatických, sedimentárních), mořské vodě a v mnoha minerálech zemské kůry. Je jedním z klíčových minerálních prvků přítomných v lidském organismu a podílí se na velkém množství buněčných procesů, souvisejících mimo jiné s tvorbou a využitím energie, syntézou bílkovin, udržováním elektrolytové rovnováhy a správnou činností nervových a svalových buněk.

K čemu je potřebný?

Značná část hořčíku se nachází v tkáních a kostech. Hořčík je potřebný k udržení správného fungování nervového systému, podporuje správnou funkci svalů, podílí se na udržení zdravých kostí a zubů a také souvisí s omezením pocitu únavy a vyčerpání. U některých starších osob mohou způsob stravování, souběžné onemocnění nebo užívané léky ovlivnit stav zásobení hořčíkem. Z tohoto důvodu je právě u této skupiny obzvláště důležité dbát na dostatečný příjem hořčíku v každodenní stravě a rozhodnutí o případné suplementaci je dobré konzultovat s odborníkem.

Hořčík ve stravě

Nejvíce hořčíku obsahují jádra, semena, kakao, ořechy, suchá semena luštěnin, celozrnné obilninové výrobky a některé minerální vody. Odhaduje se, že dýňová jádra mohou obsahovat přibližně 500–550 mg hořčíku na 100 g, kakao přibližně 400–500 mg, chia semínka asi 300–350 mg, mandle asi 250–280 mg, suchá pohanková krupice asi 200 mg a vařená luštěniny většinou několik desítek miligramů na 100 g.

„Senioři obvykle potřebují méně kalorií než mladší lidé, ale jejich potřeba některých živin neklesá – naopak, často roste. Klíčové je tedy jíst „výživově husté“ produkty – takové, které dodávají vitamíny, minerály a vlákninu bez zbytečných kalorií.“ Łukasz Domeracki – dietolog

Každodenní strava

V každodenní stravě seniorů hraje důležitou roli nejen obsah hořčíku v potravině, ale také skutečná velikost porce a pravidelnost konzumace. Již 20–30 g semínek nebo ořechů, porce krupice a celozrnného pečiva a sklenice vody s vysokým obsahem minerálů mohou dohromady znatelně zvýšit denní příjem. Referenční hodnota příjmu (RWS) pro hořčík v označování potravin v Evropské unii činí totiž 375 mg denně.

Normy EU pro seniory

V Evropské unii nejsou stanoveny samostatné normy příjmu hořčíku pro seniory v závislosti na pohlaví a věku. Při označování potravin se používá referenční hodnota příjmu (RWS), která činí 375 mg hořčíku denně pro dospělou osobu. Tato hodnota má obecný charakter a slouží jako referenční bod na etiketách potravin, nezohledňuje však individuální potřeby organismu, které se mohou lišit v závislosti na věku, pohlaví nebo zdravotním stavu.

Odhadovaný podíl elementárního hořčíku ve vybraných formách hořčíku používaných v doplňcích stravy

Vyšší podíl elementárního hořčíku v molekule neznamená automaticky lepší formu doplňku stravy, protože praktický význam má také rozpustnost sloučeniny, biologická dostupnost a snášenlivost ze strany trávicího traktu.

Doplňky stravy s hořčíkem a senioři

U seniorů může být při zahájení suplementace hořčíku nutná zvláštní opatrnost vzhledem k užívaným lékům (mj. některým antibiotikům, perorálním bisfosfonátům, levotyroxinu a vybraným diuretikům). V doplňcích stravy se hořčík vyskytuje ve formě organických solí (jako je citrát hořečnatý, laktát hořečnatý, diglycinát hořečnatý) a anorganických solí (včetně chloridu a oxidu hořečnatého).

Hlavní rozdíly mezi těmito formami se týkají především obsahu elementárního hořčíku v jedné dávce, rozpustnosti, míry vstřebávání a snášenlivosti ze strany trávicího traktu. Na trhu se nejčastěji vyskytují přípravky dodávající přibližně 100–400 mg hořčíku v denní dávce, avšak při vyšších dávkách z doplňků stravy má zvláštní význam celkový příjem z potravy a tekutin.

Surse:

• Barbagallo, M., Veronese, N., & Dominguez, L. J. (2021). Magnesium in Aging, Health and Diseases. Nutrients, 13(2), 463. https://doi.org/10.3390/nu13020463
• Costello, R. B., & Moser-Veillon, P. B. (1992). A review of magnesium intake in the elderly. A cause for concern?. Magnesium research, 5(1), 61–67.
• Liguori, S., Moretti, A., Paoletta, M., Gimigliano, F., & Iolascon, G. (2024). Role of Magnesium in Skeletal Muscle Health and Neuromuscular Diseases: A Scoping Review. International journal of molecular sciences, 25(20), 11220. https://doi.org/10.3390/ijms252011220