Co je to citrulin? Jak působí a jaké má účinky?
Japonští vědci izolovali citrulin z šťávy z vodního melounu již v roce 1914. Teprve v roce 1930 byla tato sloučenina podrobněji charakterizována a pojmenována s odkazem na latinský název vodního melounu – Citrullus. Citrulin se vyskytuje nejen v rostlinách, ale také v lidském organismu, který si jej dokáže sám vytvářet. V současné době je také součástí oblíbených doplňků stravy, zejména těch určených pro osoby, které se věnují fyzické aktivitě.
Co je to citrulin a kde se přirozeně vyskytuje? Jak citrulin působí v organismu a na jakých procesech se podílí? L-citrulin a citrulin-malát – v čem se tyto formy liší? Citrulin v doplňcích stravy – dávkování a bezpečnost užívání FAQ – nejčastější dotazy ohledně citrulinu
Co je to citrulin a kde se přirozeně vyskytuje?
Citrulin patří mezi aminokyseliny a endogenní sloučeniny, tedy látky vytvářené samotným organismem. Pro tuto látku nebyla stanovena referenční denní výživová potřeba. Nejznámějším potravinovým zdrojem citrulinu je vodní meloun (Citrullus lanatus). Analýzy červené dužiny mimo jiné prokázaly obsah přibližně 40–160 mg této aminokyseliny ve 100 g čerstvého ovoce. To znamená, že porce o hmotnosti 200 g může v tomto rozmezí obsahovat přibližně 80–320 mg citrulinu.
Citrulin byl zjištěn také v bílé části slupky vodního melounu. Některé analýzy tam prokázaly vyšší koncentrace než v dužině, ačkoli výsledky závisí také na tom, zda se porovnává čerstvá, či sušená rostlinná hmota. Tato sloučenina se navíc vyskytuje i v dalších rostlinách z čeledi tykvovitých, mimo jiné v okurkách, melounech, dýních a hořkém melounu.
Odhadovaný obsah L-citruliny ve vybraných rostlinných produktech jiných než vodní meloun
Produkt
Obsah L-citrulinu (mg/100 g)
34,0-41,0
21,1-29,1
16,3-17,7
4,2-8,5
Jak citrulin působí v organismu a na jakých procesech se podílí?
Citrulin vzniká především v buňkách epitelu tenkého střeva, tzv. enterocytech. K jeho syntéze se využívají metabolické procesy jiných aminokyselin, mimo jiné ornitinu, glutaminu a prolinu. Poté se citrulin dostává do krve a jeho část je odvedena ledvinami, kde může být přeměněn na arginin.
Arginin je substrátem pro enzymy zvané syntázy oxidu dusnatého, díky nimž vzniká oxid dusnatý (NO) a citrulin. Oxid dusnatý je krátkodobá signální molekula, která se podílí mimo jiné na regulaci tonusu hladkého svalstva cév. Citrulin vzniklý v tomto procesu se může znovu zapojit do metabolických procesů vedoucích k obnově argininu.
Další funkcí citrulinu je účast na močovinovém cyklu, který probíhá především v játrech. V tomto vícestupňovém procesu se toxický amoniak, vznikající při metabolismu dusíkatých sloučenin, přeměňuje na močovinu, která je následně vylučována ledvinami.
V doplňcích stravy se používá především L-citrulin a citrulin malát . První název označuje volnou formu aminokyseliny bez přidané druhé složky. L-citrulin se obvykle vyskytuje ve formě prášku, kapslí a tablet. Citrulin-malát je sloučeninou citrulinu a malátu, tedy složky odvozené od kyseliny jablečné. Malát se také podílí na přirozených energetických procesech v buňkách, mimo jiné v citrónovém cyklu.
U citrulin-malátu je důležitý poměr jeho složek. Označení 2:1 se obvykle vztahuje na dva díly citrulinu na jeden díl malátu. Při tomto deklarovaném poměru obsahuje 6 g směsi 4 g citrulinu a 2 g jablečnanu, zatímco ve směsi v poměru 1:1 je každé z nich obsaženo po 3 g. Vícesložkové přípravky mohou navíc obsahovat kreatin, arginin, kofein, beta-alanin, sladidla nebo aromata, která je třeba zohlednit při hodnocení celkového složení.
Citrulin v doplňcích stravy – dávkování a bezpečnost užívání
Pro citrulin nebyla stanovena jediná oficiální dávka doporučená pro všechny dospělé osoby. Ve studiích na lidech byly používány různé dávky L-citruliny, často od 3 do 6 g denně, a ve studiích s citrulin-malátem se objevovaly jednorázové dávky ve výši 8 g. Jedná se o schémata použitá v experimentech, nikoli o doporučení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA).
Opatrnost by měly zachovat osoby užívající léky ovlivňující krevní tlak, stejně jako osoby s onemocněním ledvin nebo jater. V těhotenství, během kojení a u dětí vyžaduje užívání doplňků stravy obsahujících citrulin individuální lékařskou konzultaci.
„Kytulin je aminokyselina, kterou si tělo samo vytváří a využívá mimo jiné k produkci argininu a k regulaci procesů souvisejících s oxidem dusnatým. Z tohoto důvodu vzbudila zájem vědců zabývajících se fyzickou výkonností a fungováním cév. “ Łukasz Domeracki – dietolog
FAQ – nejčastější dotazy ohledně citrulinu
K čemu slouží citrulin a jak působí?
Citrulin se podílí na močovinovém cyklu, který pomáhá tělu odstraňovat přebytečný dusík, a na metabolických procesech vedoucích k tvorbě argininu. Arginin je nezbytný pro produkci oxidu dusnatého (NO), látky podílející se na regulaci krevního tlaku.
Zvyšuje citrulin sílu a vytrvalost?
Citrulin je zkoumán z hlediska vlivu na fyzickou zátěž, ale samotný mechanismus jeho působení nestačí k potvrzení zlepšení síly nebo vytrvalosti. Účinky mohou záviset na druhu zátěže, použitém přípravku a individuální reakci organismu.
Co je lepší: L-citrulin nebo citrulin-malát?
L-citrulin obsahuje samotnou aminokyselinu, zatímco citrulin-malát je její sloučeninou s malátem. Nejdůležitější rozdíl při porovnávání etiket se týká skutečného množství citrulinu. Na základě samotného názvu nelze jednu formu považovat za účinnější.
Co znamená citrulin malát 2:1?
Označení 2:1 obvykle udává poměr dvou dílů citrulinu k jednomu dílu malátu. Například 6 g takové směsi odpovídá deklarovaným 4 g citrulinu a 2 g malátu. Proto 6 g citrulin malátu není totéž jako 6 g čistého L-citrulinu.
Kolik citrulinu obsahuje vodní meloun?
Podle údajů uvedených v článku může 100 g červené dužiny vodního melounu obsahovat přibližně 40–160 mg citrulinu. Porce o hmotnosti 200 g tedy poskytuje přibližně 80–320 mg. Obsah závisí mimo jiné na odrůdě ovoce a analyzované části rostliny.
Kolik citrulinu se používalo ve studiích?
Ve studiích s lidmi se často používalo 3 až 6 g L-citrulinu denně, přičemž v některých experimentech s citrulin-jablčnanem se jednorázově podávalo 8 g přípravku. Jedná se o výzkumné dávky, nikoli o oficiální doporučení pro všechny uživatele. Pro citrulin nebyla stanovena jediná univerzální doplňková dávka.
Může citrulin snižovat krevní tlak?
Citrulin se podílí na metabolických procesech souvisejících s produkcí oxidu dusnatého, který ovlivňuje tonus krevních cév. Neměl by se však považovat za náhradu léků na vysoký krevní tlak. Osoby užívající přípravky snižující krevní tlak by měly užívání doplňků stravy konzultovat s lékařem z důvodu možného zesílení účinku na snížení krevního tlaku.
Je citrulin bezpečný?
Bezpečnost závisí na množství, druhu přípravku, věku a zdravotním stavu. Zvláštní opatrnost by měly zachovávat osoby s onemocněním ledvin nebo jater a osoby užívající léky ovlivňující krevní tlak. V případě dětí a mládeže, těhotenství a kojení neexistují dostatečné údaje, které by umožňovaly doporučit samostatné užívání doplňků stravy.
Zdroje:
Corleto, K. A., Singh, J., Jayaprakasha, G. K., & Patil, B. S. (2019). A sensitive HPLC-FLD method combined with multivariate analysis for the determination of amino acids in l-citrulline rich vegetables. Journal of food and drug analysis, 27(3), 717–728. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2019.04.001 Bahri, S., Zerrouk, N., Aussel, C., Moinard, C., Crenn, P., Curis, E., Chaumeil, J. C., Cynober, L., & Sfar, S. (2013). Citrulline: from metabolism to therapeutic use. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 29(3), 479–484. https://doi.org/10.1016/j.nut.2012.07.002 Gough, L. A., Sparks, S. A., McNaughton, L. R., Higgins, M. F., Newbury, J. W., Trexler, E., Faghy, M. A., & Bridge, C. A. (2021). A critical review of citrulline malate supplementation and exercise performance. European journal of applied physiology, 121(12), 3283–3295. https://doi.org/10.1007/s00421-021-04774-6
PŘIDÁNO:
21/10/2026
Uvedený obsah má pouze vzdělávací a informační účely. Pečlivě dbáme na jeho věcnou správnost. Nemá však nahrazovat individuální rady odborníka, přizpůsobené konkrétní situaci čtenáře.